| - 12 huevos - 375 g de pechugas de pollo ya cocidas - 2,5 dl de nata líquida - 250 g de champiñones - 300 g de mantequilla - 12 cucharadas de leche - sal y pimienta |
Manos a la obra
1- Cortar las pechugas en tiras. Lavar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Poner 50 g de mantequilla en una sartén, rehogar las pechugas y los champiñones a fuego fuerte hasta que ambos estén ligeramente dorados. Salpimentar. Dejar unos minutos hasta que los champiñones suelten todo el agua. Cubrir con la nata y mantener caliente.2- Batir 2 huevos con 2 cucharadas de leche y salpimentarlos. Poner en una sartén una nuez de mantequilla y verter los huevos batidos, cuajar la tortilla dorándola por los dos lados. Poner en el centro un poco del preparado de pollo y champiñones y doblar en dos. Repetir la operación hasta obtener 6 tortillas.
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