PANQUEUQES AMERICANOS

Para 18 Porciones

Ingredientes Para la Masa :

Harina leudante 300 g
Sal 1 cdita
Azúcar 1 pizca
Curry 1 cdita
Yemas 3
Cerveza 125 cc
Leche 125 cc
Manteca 30 g
Claras 3

Acompañamiento:
Mayonesa
Fiambre
Ensalada
Salsa
Huevo

Masa
Mezclarla harina, con la sal, el azúcar y el curry. Mezclar las yemas con la cerveza y la leche, agregar a la harina. Añadir la manteca derretida. Mezclar y por último incorporar las claras batidas a nieve, revolviendo suavemente.
Armar los panqueques sobre panquequeras o sartén, enmantecada sin deslizar, como se hace con los crepes.
Cocinar de ambos lados y servir acompañados con mayonesa, fiambres, ensaladas, salsas, huevo, etc.