Recetas de cocina..Todos los generos: Merluza a la Romana

jueves, 1 de julio de 2010

Ingredientes:

● 8 filetes o rodajas de merluza
● harina
● sal
● ajo en polvo
● Limón o mahonesa
● lechuga

Preparación:

Salamos y espolvoreamos el ajo en polvo sobre las rodajas de merluza y rebozamos en harina. Ponemos en una sartén abundante aceite y esperamos a que salga humo (debe estar bien caliente el aceite así cuando echemos a freír la merluza quedará crujiente por fuera y jugosa por dentro). Mientras lavamos y picamos un poquito de lechuga y servimos junto con la merluza con un limón o unas cucharadas de mahonesa.

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